Postupak:

Uključite pećnicu da se zagrije na 200 °C. Tavu premažite maslinovim uljem. Složite rajčicu narezanu po pola, začinite solju i paprom te ulijte još malo maslinovog ulja. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 35 do 40 minuta. Pečene rajčice izvadite iz pećnice. U posudu stavite 3 žlice maslinovog ulja, dodajte sitno nasjeckani luk i pirjajte oko 5 minuta, povremeno miješajući. Dodajte aleva papriku i češnjak te pirjajte još 1 minutu. Na luk dodajte konzerviranu rajčicu, nasjeckani svježi bosiljak i ružmarin te povrtnu juhu. Povećajte temperaturu i pirjajte oko 15 minuta.
Dodajte šećer i pečenu rajčicu. Sve umutite štapnim mikserom u glatku smjesu. Vratite na štednjak da ponovo prokuha. Poslužite juhu sa rustikalnim kruhom.