Jedno od onih tipičnih zimskih jela kojima se uvijek rado vraćamo

Priprema:

Raštiku odvojiti od stabljike (slično kao blitvu), dobro oprati i razrezati na šire rezance. Staviti u vrećicu i u hladnjak na nekoliko sati (da se "smrzne").

But staviti u lonac, preliti vodom i kuhati oko 30 minuta. Nakon toga proliti vodu, meso izvaditi, pričekati da se malo ohladi i odvojiti od kosti. Krumpir oguliti i krupno razrezati. Pancetu narezati na kockice.

U veći lonac na dno staviti polovicu pripremljene raštike, pa na nju krumpir, dimljeno meso, pancetu i ostatak raštike. Uliti vodu gotovo da prekrije meso, dodati 2 žlice masnoće, popapriti, poklopiti i na laganoj vatri ne miješajući (nego samo blago protesajući lonac) kuhati 2 – 3 sata (što duže, to bolje).